年关将至，一些风格独有的伴手礼渐渐在网上走热。其间，一些制做食品身披“手做到”、“家庭作坊”、“私房”、“妈妈味道”的“外衣”，通过网上购物平台，渗透到普通人的生活中。北京青年报记者调查找到，不少出售制做食品的商家不会将“不加到任何防腐剂”作为卖点，向买家展开促销。买家在评论区展出“三无”百香果原浆“发生爆炸”现场制做“三无”百香果原浆销售页面但不少网购的制做食品只不过背后安全隐患。

一些贩卖商家否认，他们在加工食品的过程中，没展开食品安全的检查，保质期也是根据经验自行辨别。中国食品产业评论员朱丹蓬回应，很多制做食品的商家不具备专业的设备及专业制作科学知识，造成这类“三无”食品不存在安全隐患。对于消费者来说，网购这些“三无”的制做食品，一旦找到问题，因为缺少生产方的信息，维权的可玩性不会较为大。回应，专家认为，网上购物平台不应强化对“制做食品”商家的监管，同时，消费者不应强化辨别、辨别制做食品安全隐患的能力。

事件“制做食品”网上走热谓之注目一些制做食品，旗号“纯天然”的旗号，日益沦为赠送亲友的礼品。但制做食品否安全性，仍然以来都是众人争议焦点。近日，一篇取名为《有哪些食物，为了身体健康你一定吃》的帖文，在社交媒体上引发注目。帖文中提及，有网友在淘宝上出售了“现凿的百香果原浆”，报废后找到瓶子收缩，关上时果浆倾倒一地。

此外，帖文中还提及，这类制做食品没正规化标签、配料表、保质期、营养成分等，批评其为何能在网上购物平台公开发表贩卖。帖文内容旋即引起众多网友热议。有网友指出，制做食品会加到防腐剂，原材料更为优质、新鲜，总体来说对身体健康有益，而一些公共卫生问题，只是偶发的、“小概率事件”。

也有网友回应所持有所不同意见，他们指出，制做食品在生产时无法确保公共卫生，而且储藏和运输环节中，如果没作好杀菌和冷藏，也不会引起食品变质，不存在较小的食品安全隐患。现象大量“三无”制做食品现身网购平台2月8日，北青报记者在网上购物商城随机检索找到，百香果原浆、黄桃罐头、辣椒酱、下饭菜、豆腐乳、肉干、农家锅巴等，都是在网上购物平台上热卖的制做食品。无一例外，这些食品往往以“不加到任何防腐剂”、“无色素”、“原产地传销”、“绿色身体健康”为卖点，更有消费者四散出售。

北青报记者注意到，除了自称为品质优良，价格比较较低也是卖点之一。一家月销量5440笔，出售新鲜现凿的制做百香果原浆的商家讲解，其产品“10元一斤”，而其他正规化生产厂家出售的百香果酱，一斤的单价为15元至30元平均。部分制做食品的商家为了指出是“手工制作”，还不会附上生产视频，呈现在对外开放的环境中，几人徒手加工、填装食品的环节。

北青报记者注意到，尽管不少卖家不会用于塑料瓶、玻璃罐等容器填装这些食品，但这些食品外包装上，并未标示产地、生产日期、配料，也没附上商家的联系方式或质量合格证明等。细节有卖家否认缺少公共卫生监督北青报随机咨询了一名制做百香果原浆的商家，他讲解，自己的产品“整洁公共卫生”。但在评论区，不少买家晒出图片，称之为出售到的产品经常出现异味，有白色泡沫状未知物质，瓶身收缩，关上后再次发生果汁烧焦的情况。

回应，商家说明称之为，接到产品后，“立刻敲冷藏（室）冰软了再行关上”就能解决问题这一问题，并回应产品“可以留存3个月左右”。北青报记者告知商家，产品生产过程中否能确保安全性、公共卫生，商家称之为“来买的都是老主顾，质量都是能确保的”，但他否认，产品装罐过程中没展开过安全检查，必须“自己留意公共卫生”，也没涉及的合格证书。北青报记者在一家生产销售正规化百香果酱的商家处了解到，规模化的食品生产整个流程都有严苛规范，商家必需需要向消费者获取生产许可证、产品标准号、厂址、配料表等信息，而且在生产过程中，员工的服装和操作者都是有适当规范的。

北青报记者走访找到，部分无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的“三无”制做食品，也许早已与普通人的日常生活“密切接触”了。在不少出售百香果原浆、辣椒酱等制做食品的评论区，不少奶茶店、果汁店、餐饮店的买家回应，早已多次出售这些原材料借以加工饮品、菜品等。观点网购平台不应强化资质监管中国食品产业评论员朱丹蓬回应，很多制做食品的商家，不具备专业设备及专业的制作科学知识，造成这类“三无”食品不存在安全隐患。

他认为，以部分买家提及的“网购的制做百香果原浆瓶身烧焦”的现象为事例，这解释运输过程中，产品包装早已产生气体，“这是微生物发酵的一个结果，解释产品被细菌感染，早已贪腐变质了”。朱丹蓬回应，对消费者来说，这样的食品早已无法再行食用，而不是像商家允诺的那样“再行冰冻再行关上”就能解决问题。

朱丹蓬回应，一些制做食品商家，一般来说不会宣传“不加到防腐剂、添加剂”，让买家实在产品较为匠心、安全可靠。“实质上这是一个误区”，他说明称之为，用于符合标准拒绝的防腐剂、食品添加剂等是比较安全性的，而且不会起着一定的抑制作用防腐的起到，更佳地确保产品品质。

他还警告道，对于消费者来说，网购这些“三无”制做食品，一旦找到问题，因为缺少生产方信息，整个维权的证据链以及维权的可玩性不会较为大。对于网上“三无”制做食品洪水泛滥的现象，朱丹蓬回应，《食品安全法》第六十二条明确规定，网络食品交易第三方平台提供者应该对劲射食品经营者展开发帖注册，具体其食品安全管理责任；依法应该获得许可证的，还应该审查其许可证。“也就是说，从法律层面来说，早已规定网售食品的商家必需符合‘三证齐全’等拒绝，即要有营业执照、食品流通许可证和食品生产许可证。因此，网上购物平台应当强化对制做食品制作、流通、销售资质的监管。

”同时，消费者也应当竖立安全意识，对制做食品背后的安全性风险，要强化筛选和判断能力。

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